Gosta de cerveja? Que tal produzir a sua cerveja? Foi assim que nasceu o primeiro grupo de cervejeiros artesanais no Rio Grande do Norte. A Associa\u00e7\u00e3o dos Cervejeiros Artesanais do Rio Grande do Norte (AcervA, escrito desta forma) foi fundada em 2010 por amigos, que estavam interessados em produzir o seu pr\u00f3prio produto, e o projeto foi crescendo. Hoje eles realizam diversos eventos relacionadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de cerveja.<\/p>\n
A primeira vez que tive contato com a equipe foi quando eles estavam na Feira do Microempreendedor, promovido pelo Sebrae, neste ano. Eles estavam na parte dos Foodtrucks<\/em> e estavam divulgando a import\u00e2ncia da associa\u00e7\u00e3o e o porqu\u00ea \u00e9 legal beber cerveja de forma diferente.<\/p>\n O objetivo \u00e9 promover a cultura cervejeira no Rio Grande do Norte. Os membros s\u00e3o compostos por\u00a0cervejeiros caseiros, empres\u00e1rios e f\u00e3s. Eles tamb\u00e9m promovem cursos de produ\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o para aqueles interessados em proliferar o\u00a0hobby<\/em>. Enfim, n\u00e3o possui interesses lucrativos.<\/p>\n A cerveja caseira leva em m\u00e9dia 25 dias para ficar pronta para ser consumida e passa por essas seguintes etapas: moagem dos gr\u00e3os, no qual ser\u00e1 adicionado \u00e1gua e a mistura levada ao fogo; adi\u00e7\u00e3o de fermento espec\u00edfico e o produto demora cinco dias para ser fermentado; fase de matura\u00e7\u00e3o, que demora mais 10 dias, e \u00e9 nessa etapa se coloca alguma especiaria; e, finalmente, engarrafar o l\u00edquido (colocar um pouco de a\u00e7\u00facar para formar o g\u00e1s que \u00e9 percebido na hora de abrir).<\/p>\n O teor alco\u00f3lico do l\u00edquido \u00e9 estimado durante o processo, com a realiza\u00e7\u00e3o de algumas leituras. A cor do l\u00edquido tamb\u00e9m \u00e9 determinada na moagem, onde o produtor decide se coloca mais ou menos \u00e1gua no preparo. Isso tamb\u00e9m determina a porcentagem do \u00e1lcool.<\/p>\n A mais famosa distribuidora de cerveja deste nipe<\/em>\u00a0\u00e9 a Eufrates, que vem desde 2012 trabalhando com diversas cervejas vindas da gringa, principalmente aquelas de\u00a0r\u00f3tulos raros e de qualidade inquestion\u00e1vel.\u00a0Possui uma loja na avenida Campos Sales, em Petr\u00f3polis, para eventos cervejeiros e para receber fan\u00e1ticos pela bebida alco\u00f3lica mais consumida do mundo.<\/p>\n No Brasil j\u00e1 existem 232 microempresas que produzem cervejas registradas no Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria. Uma das grandes peculiaridades das cervejas \u00e9 enfatizar os produtos existentes para diferenci\u00e1-las daquelas que s\u00e3o vendidas em grandes supermercados.<\/p>\n Muitos cervejeiros utilizam\u00a0frutas, tub\u00e9rculos e temperos abundantes na regi\u00e3o Nordeste para produzir a sua pr\u00f3pria cerveja.\u00a0E existe uma empresa que produz essas cervejas no RN?<\/p>\n Sim, existem algumas cervejas vindas do RN que podem ser consumidas pelo p\u00fablico, como a IPA, que \u00e9 produzida desde 2012 por um dos associados da AcervA. Em 2015 abriu uma f\u00e1brica de cerveja artesanal no Rio Grande do Norte, chamada Cervejaria Holanda, desenvolvida por um pai e filho, que come\u00e7aram a produzir de forma caseira. Eles s\u00e3o capazes de produzir at\u00e9 400 litros de cerveja por m\u00eas \u00a0e est\u00e3o prontos em distribuir para o mercado.<\/p>\n Cervejaria Holanda produz quatro tipos de cerveja que j\u00e1 possuem nomes comerciais: Norton, Nova Amsterd\u00e3, Rubia e Rubia Pineapple. A Nova Amsterd\u00e3 ganhou esse nome em homenagem a Natal, nomeada dessa forma\u00a0 durante a invas\u00e3o holandesa.<\/p>\n Quer experimentar chopps vindos da terrinha? Existe um bar chamado Esta\u00e7\u00e3o do Malte, que fica na Rua Professor Jorge Fernandes, em Ponta Negra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gosta de cerveja? Que tal produzir a sua cerveja? Foi assim que nasceu o primeiro grupo de cervejeiros artesanais no Rio Grande do Norte. 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