{"id":2598,"date":"2019-02-01T00:00:00","date_gmt":"2019-02-01T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/homologacao.nerdbug.com.br\/?p=2598"},"modified":"2019-02-01T00:00:00","modified_gmt":"2019-02-01T02:00:00","slug":"ginga-com-tapioca-patrimonio-imaterial-do-rn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brechando.com\/novo\/ginga-com-tapioca-patrimonio-imaterial-do-rn\/","title":{"rendered":"Rol\u00e9 no Mercado da Redinha e Ginga com Tapioca: Patrim\u00f4nio Imaterial do RN"},"content":{"rendered":"

A governadora do estado, F\u00e1tima Bezerra\u00a0 sancionou uma lei que considera como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial do Estado do Rio Grande do Norte a Ginga com Tapioca, um prato t\u00edpico da capital potiguar. A san\u00e7\u00e3o foi publicada nesta quinta-feira (31) no Di\u00e1rio Oficial do Estado. Todo mundo que pisa no Mercado da Redinha sabe que a parada obrigat\u00f3ria \u00e9 sentar nas suas mesinhas e procurar uma gar\u00e7onete aquela ginga bem quenbtinha<\/p>\n

Em 2014 foi criada uma peti\u00e7\u00e3o criada convocando os apreciadores da iguaria a promover o prato a Patrim\u00f4nio Imaterial do RN. Parece que deu certo, n\u00e3o \u00e9 mesmo ?<\/p>\n

Recentemente, o Brechando<\/strong> foi ao Mercado e provou a iguaria: vale a pena comer e visitar o mercado. Inaugurado no in\u00edcio dos anos 2000, como uma forma de reurbanizar a praia, o local \u00e9 cheio de boxs populares, l\u00e1 ainda vendem peixes diretamente com pescadores, com pre\u00e7os mais baratos que muitos a\u00e7ougues.\u00a0 Eram peixes bastante fresquinho e voc\u00ea podia pegar a qualquer momento, visto que os pescadores traziam o tempo todo, visto que a Redinha fica no cruzamento entre o mar e o Rio Potengi.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Mercado da Redinha<\/figcaption><\/figure>\n

Voltando a falar da ginga com Tapioca. \u00c9 um prato tipicamente de Natal e \u00e9 muito delicioso, principalmente quando estiver na beira da praia, em frente ao mar. Isto \u00e9 ginga com tapioca e \u00e9 um \u00f3timo exemplo de que existe a possibilidade de misturar dois elementos em uma mesma comida. Este prato surgiu h\u00e1 mais de 60 anos no tradicional Mercado da Redinha, que fica na praia de mesmo nome. Consiste em um peixe que \u00e9 frito com o \u00f3leo de dend\u00ea bem quente e servido com tapioca.<\/p>\n

Quando comer este prato no Mercado da Redinha, a sua vista ser\u00e1 mais ou menos essa daqui:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

Recentemente, uma turma de nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), calculou que o alimento tem, em m\u00e9dia,\u00a0500 e 600 calorias.<\/p>\n

Hoje, a ginga com tapioca \u00e9 vendido n\u00e3o s\u00f3 na Redinha, mas tamb\u00e9m em diversas praias da cidade e \u00e9 feito de v\u00e1rias formas. Podendo comer junto com a tapioca ou comer de forma separada. Depende do gosto do natalense.\u00a0A ginga \u00e9 preparada como se fosse um espetinho. A fritura faz com que a gente consiga comer o peixe com espinho e tudo.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Preparado a ginga (Fotos: Lara Paiva)<\/figcaption><\/figure>\n

O prato foi criado por Geraldo e Dalila Barbosa na d\u00e9cada de 50 e 60. Eles tiveram a ideia de criar um prato a partir daqueles peixinhos min\u00fasculos que os demais comerciantes da Redinha ignoravam. A ginga \u00e9 um tipo de sardinha. O prato foi sucesso imediato. Hoje, a filha do casal, Ivanize, continua seguindo a tradi\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de outros vendedores dentro do mercado.<\/p>\n

\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A governadora do estado, F\u00e1tima Bezerra\u00a0 sancionou uma lei que considera como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial do Estado do Rio Grande do Norte a Ginga com Tapioca, um prato t\u00edpico da capital potiguar. A san\u00e7\u00e3o foi publicada nesta quinta-feira (31) no Di\u00e1rio Oficial do Estado. Todo mundo que pisa no Mercado da Redinha sabe que a […]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":2598999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-2598","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2598"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2598\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2598999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}