O Restaurante Universit\u00e1rio da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) re\u00fane v\u00e1rios universit\u00e1rios na hora do almo\u00e7o e jantar, no qual n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil ter desperd\u00edcio de comida. Por isso, os funcion\u00e1rios e bolsistas, ambos do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o, criaram a Campanha Contra o Desperd\u00edcio. Frases como \u201cVoc\u00ea vai mesmo comer tudo o que colocou no prato?\u201d e \u201cQual o tamanho da sua fome hoje?\u201d foram estrategicamente espalhadas no ambiente para que os frequentadores visualizem e pensem em seu comportamento ao se servirem. Al\u00e9m disso, na hora de descartar o que sobra no prato, os alunos podem ver em tempo real, por meio de uma balan\u00e7a, a quantidade de alimento que est\u00e1 indo para o lixo.<\/p>\n
A campanha s\u00f3 surgiu ap\u00f3s o restaurante desperdi\u00e7ar diariamente 230 quilos de lixo org\u00e2nico. Com uma conta simples pode-se ter uma no\u00e7\u00e3o mais exata do montante de alimentos desperdi\u00e7ados no RU antes da campanha come\u00e7ar. Considera-se como peso m\u00e9dio um prato de comida com 550 gramas. Pensando especificamente nos 230 quilos desperdi\u00e7ados e o peso m\u00e9dio de um prato com comida, daria para alimentar cerca de 300 pessoas por dia.<\/p>\n
Essa quantidade de lixo n\u00e3o leva em considera\u00e7\u00e3o ossos, cascas, gorduras ou outras coisas deixadas pelas pessoas.<\/p>\n
Al\u00e9m disso foi feito uma pesquisa com os alunos para saber o motivo de desperdi\u00e7ar comida, no qual muitos responderam por quest\u00e3o cultural, visto que os usu\u00e1rios j\u00e1 t\u00eam o h\u00e1bito em casa de colocar comida a mais e n\u00e3o comer tudo. Os discentes ainda comentaram que muitas vezes desperdi\u00e7am por conta do preparo de comida.<\/p>\n
A campanha tem apresentado resultados positivos e a redu\u00e7\u00e3o na quantidade de comida desperdi\u00e7ada \u00e9 percept\u00edvel. No almo\u00e7o, iam para o lixo, em m\u00e9dia, 135 quilos, mas, depois do in\u00edcio da campanha, esse n\u00famero foi reduzido a 80 quilos. No jantar, houve uma diminui\u00e7\u00e3o de 100 para 60 quilos de alimentos jogados fora. Esses n\u00fameros ainda est\u00e3o distantes do ideal, que seria zero, no entanto, a redu\u00e7\u00e3o apresentada mostra uma mudan\u00e7a relevante no comportamento dos usu\u00e1rios do servi\u00e7o.<\/p>\n
No mundo, cerca de 30% de todos os alimentos produzidos a cada ano vai para o lixo. Este dado foi divulgado em setembro do ano passado pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO-ONU), a principal entidade internacional de combate ao desperd\u00edcio de comida. O impacto dessa postura gera consequ\u00eancias graves, tanto na economia mundial, que tem um preju\u00edzo estimado em US$ 940 bilh\u00f5es, quanto no meio ambiente, que passa a ter cada vez menos recursos naturais, sem contar no gasto de energia para produzir a comida e na grande quantidade de di\u00f3xido de carbono jogada na atmosfera durante esse processo.<\/p>\n
Devido aos bons resultados iniciais, a campanha se estende at\u00e9 o final de novembro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O Restaurante Universit\u00e1rio da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) re\u00fane v\u00e1rios universit\u00e1rios na hora do almo\u00e7o e jantar, no qual n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil ter desperd\u00edcio de comida. Por isso, os funcion\u00e1rios e bolsistas, ambos do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o, criaram a Campanha Contra o Desperd\u00edcio. Frases como \u201cVoc\u00ea vai mesmo comer tudo o […]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[1740],"class_list":["post-1813","post","type-post","status-publish","format-standard","category-cidades","tag-comidadesperdicioru"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1813\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brechando.com\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}